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商用廚房設備安裝需要注意什么？相信很多人都有疑惑。今天，小編將和你一起回答這些問題！
食品安全和衛(wèi)生問題時有發(fā)生。看到一個臟兮兮的廚房，會讓很多食客覺得尷尬。那么如何解決配餐后廚房的安全衛(wèi)生問題呢？
眾所周知，目前很多有條件的餐廳都配備了相應的廚房設備，如調(diào)理臺、切割臺、洗滌池、消毒柜、油煙機及擱板系列、工程灶等廚房用具。
但為什么一些餐飲店經(jīng)常曝出食品安全衛(wèi)生問題？也許一方面是廚房人員因為自身原因不愿意努力，餐飲人員流動性差，只好用臨時工。但是臨時工管理不好，不符合食品加工的衛(wèi)生規(guī)定。
另一方面，與以前廚房的“臟亂差”相比，餐飲經(jīng)營者安裝了商用廚房設備，雖然整體廚房安全衛(wèi)生有所改善。但如果商用廚房設備安裝不合格，或者廚房排煙、廚房洗滌用水用電等。，達不到預期效果，相關廚房設備無法正常使用，還可能影響食品加工的安全衛(wèi)生，那么商用廚房設備安裝需要注意什么？
一、安裝前考慮廚房面積、服務餐車數(shù)量等。如果面積比較大，服務食客比較多，所以它的功能房間比較多，分類也比較細，所以用了很多廚房設備；
第二，需要按照它的標準設備順序安裝；
三。空調(diào)設備、灶具、給排水、供電系統(tǒng)、洗滌設備、不銹鋼廚具、貨架、油煙機等設備安裝齊全。另外，仔細檢查廚房設備的五金件和廚房衣架是否安裝牢固。櫥柜的高度也要參考使用者的身高，避免櫥柜高度過高，導致廚房工作人員不夠高，無法方便放置廚具；
四。安裝商用廚房設備時，應全面驗收廚房設備。當所有的廚房設備安裝好后，需要進行測試和驗收。
一般來說，先進行單機測試，再進行整體操作。此外，要求廚房設備無明顯的松動、前傾等質(zhì)量缺陷，廚房設備與基層的連接應符合國家相關標準的要求。
